Proportions pour six personnes:
- 400g de pâte brisée surgelée
- 600g d'oignons
- 2 cuil à soupe de farine
- 2 oeufs
- 110g de beurre
- 25 cl de lait
- 4 cuil à soupe de crème fraîche
- 100g de gruyère râpé
- noix de muscade
- sel, poivre
Préparation:
- Avec la pâte, garnisser un moule beurré de 25 cm de diamètre.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Eplucher et faites revenir les oignons émincés dans 50g de beurre pendant 25 à 30 mn en remuant sans cesse avec une cuillère en bois, afin qu'ils ne prennent pas couleur.
- Ajouter 50 g de beurre et la farine en remuant toujours.
- Mouiller avec le lait chaud.
- Saler, poivrer
-Saupoudrer d'un peu de noix de muscade.
- Batter les oeufs avec la crème fraîche.
- Verser ce mélange sur les oignons, toujours en remuant.
- Garnisser la pâte à tarte avec cette crème onctueuse aux oignons.
- Saupoudrer de gruyère râpé.
- Parsemer de quelques noisettes de beurre.
Cuisson:
- Préchauffer le four (th 6).
- Enfourner la tarte et laisser cuire 30 mn environ ( th 6).
Amitié Cec
... 
... 
....a essayer!! 
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