Etant parfaitement insomniaque, cette nuit il m'est venu une idée...
Pour le retour de ma belle, j'ai imaginé une purée originale.:purée aimelo
500 grammes de pdt de bonne qualité..;"Difficile dans le Sud à trouver..
Les cuire à point.
Lorsqu'elles sont bien cuites, faire fondre 250 grs de Vacherin ou de Chaume. Les incorporer aux patates avec un jaune d'oeuf, du poivre, un peu de lait, du beurre, de la muscade et du poivre "cinq grain"+ persil haché. Ecraser le tout avec le pilon ad hoc.
Point besoin de chapelure, quelques petits dés de beurre feront l'affaire pour réchauffer l'appareil au four 15 à 20 Minutes.
Je pense faire celà pour le retour de Véro lundi soir accompagne d'un gigot d'Yzard de nos montagnes. Mais comme cet un gibier très musclé, je vais le préparer en civet rôti puis revenu à la poêle. Ensuite, en cocotte avec un bon bourgogne, des échalotes, un bouquet garni et une flambée à l'Armagnac. Je crois que je vais faire un petit accompagnement d'une compote de figues, c'est justement la saison..
Pour dessert, une simple mousse au chocolat noir à 86ù un peut de crème sucrée.
Si après cela elle n'est pas satisfaite, je l'envoie chez [color=#0000FF]Dom
aim
PS: Les poules sont déjà sorties avec leur gros déjeuné, car je crains qu'elles ne me voient pas le reste d[/color]e la matinée, vu l'heure ou enfin je vais dormir...hic.
Je vous souhaite une bonne journée
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