Clic! Nature Echanges et Passions

de **Mumu** » Mar 17 Avr 2007 19:06

de toute façon, à 6 € le kilo, faut pas rêver pour la saveur (+++)

Finalement Aim', je te cuisinerai autre chose lors de votre passage à Rouen :wink:

Mumu

de **aimelo** » Mar 17 Avr 2007 19:10

Non non Mumu

Je me cuisinerai quelque chose dès notre passage à Rouen...... ::ptdr::

aim

Attention, dérive

de **Mumu** » Mar 17 Avr 2007 19:48

aimelo a écrit:Non non Mumu

Je me cuisinerai quelque chose dès notre passage à Rouen......

aim

Attention, dérive

tu vas te faire tirer les oreilles par le Grand'Chef ::ptdr::

Mumu

de **Mariki** » Mar 17 Avr 2007 20:43

Tu nous en fait découvrir des choses Mumu :chinois:

de **yohan2** » Sam 27 Déc 2008 14:43

brave petite bete ::ptdr::

de **prunodagen** » Sam 21 Mar 2009 08:45

Je ressors ce topic des archives.
Le requin, est une viande assez spéciale a cuisiner.
Classique, a la poële, n'est guère terrible a manger, hyper fade etc.
C'est une viande qu'il ne faut pas hésiter à relever.

Un de mes meilleurs conseils pour profiter un max de cette viande délicieuse:
* faire une super braise
* prendre 1 citron vert pour 500 gr de chair, et le presser. Pendant toute la durée de la préparation de la braise, faire tremper la chair quand le citron vert.
* un sopupcon de cannelle pour ceux qui aime.
* un peu de piment doux en poudre.
* Faire cuire le requin en papillote, 3/4 min par tranches (bien vérifier que le citron vet ne se barre pas!)
Une patate grillée en acconpagnement, et c'est la découverte assurée et réussit :grin:

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